來者，通殺！－公主夜未眠

比薩=普通的速食。

義大利比薩=異國風味的速食。

義大利廚師做的比薩=浪漫的異國料理。

義大利帥哥主廚現場烘培比薩+黯然銷魂電眼乙枚=在上海浦東的不毛之地神遊義大利美食風情。

地點，決定生意的好壞。地點，決定客戶的去留。地點，掌握商店盈虧的關鍵。

明明就是一個人們喝醉酒不小心才會發現的地方，一整條人氣稀落的創意大街，就有這麼一家店，沒來由不合邏輯的人聲鼎沸，座無虛席。中餐，下午一點去吃還得排隊。

張家浜創意大街入口第一家店LA BOMBA！義大利比薩專賣。第一次經過櫥窗就對商店熱絡的人氣覺得好奇。第二次經過還是絡繹不絕。第三次決定前往一探究竟，結果過了中午兩點半，得等到晚上六點。第四次，不信邪地趕在用餐時間，小小的等了20分鐘，終於發現「眾店皆空我獨滿」的秘密武器。

小小的門面，一樓只有九張桌子。二樓還沒開放，大概也不到五張。大部分的來客是外國人，日本人尤其多。九張桌子由30幾個員工服務，有來自義大利、東南亞、日本、中國的服務生，聯合國的陣仗壯大了商店的熱鬧氣氛。

試賣才兩週，這樣的人氣在創意街上令人眼紅。小店面容易營造人氣，但客滿是實情而非假象。

小朋友站在櫥窗外看著義大利帥帥的主廚純熟的向空中丟出旋轉的麵糰，忍不住發出哇~哇~哇的讚嘆，在一旁等候座位的我，比薩還沒到口，就覺得口水在口中翻騰。

入門迎面一座馬賽克拼貼的烤爐，是整個店的鎮店之寶。人氣似乎就讓這口火辣辣的大灶給烘烤出來的。這讓我聯想到台北華山市場阜杭豆漿店那口炭燒燒餅的大磚窯，似乎從這種龐然大物的大嘴裡吐出來的餅，就是香Q酥脆的口感保證。

看起來不特別起眼的比薩，樸實的外表有著令人滿意的初體驗。第一口你就發現，饕客從來不會跟錢過不去，更不會對不起自己的舌頭。午餐有爽口的生菜沙拉當前菜，主餐有比薩、義大利麵、烤雞、香腸等肉類料理任君挑選，外加一杯香醇的餐後咖啡。這樣的套餐只要65塊人民幣，小加10塊錢還能享受一塊味美的提拉米酥，想喝酒的紅、白酒一杯只要20塊。物超所值的促銷配套，又是一個收買人心的殺手策略。

甜點.JPG