公主夜未眠

和氣生財，中國人都這麼說。偏偏，在很多生意很好的餐館，生意愈好，老闆娘的臉就愈臭。說也奇怪，似乎女人特別容易動怒，至少你看到不悅的臉色都寫在女人臉上。是女人特別辛苦，還是女人特別情緒化？好幾次，看著老闆娘罵老闆或挑剔夥計動作慢，就讓你這頓飯吃的很不舒服，因為，都是你讓老闆娘忙的荷爾蒙失調。 

但這對夫妻很不一樣。

他們只是成功市場裡的一個小麵攤，每到中午生意好到讓客人於心不忍，臨時想多點個什麼，都怕店家忙不過來。在現場吃飯猶如芒刺在背，每個位子後面都站著一群人，想慢吃都覺得罪惡。

這麼熱絡的生意，加上三十二度的高溫，市場裡少說悶熱到三十五度，即便如此，你看不見老闆娘臉上有一絲的不悅或不耐，大熱天等吃的隊伍拉的長長的，壓力再大，溫度再高，高不過這對夫妻的EQ，悶不暈他們清醒的頭腦，他們永遠知道，哪個客人吃什麼麵，哪個加辣不加蔥、吃貢丸不吃魚丸，哪個麵要爛一點、青菜多放點，哪個珍珠奶茶不加冰但要有點涼。

來麵攤的幾乎都是老主顧。人不多的時候，這對夫妻最喜歡跟老客戶們閒話家常，很多國宅裡的老杯杯老奶奶兒女不在身邊，麵攤便成了老人家傾訴孤單的知己。

有個外省老杯杯，每次到麵攤都會故意站的遠遠的，非得等老闆或老闆娘大老遠喊：「老爹，快來吃麵啊，不然叫警察抓你了！」老杯杯才「勉為其難」的坐下來吃麵。這場「警察抓杯杯」的戲碼，老杯杯每天要玩兩次，麵攤夫妻就陪著他玩了七、八年。還有另一個上海老奶奶，夫妻倆則是得用「龍奔(浪奔)~~龍老(浪流)….」字不正腔也不圓的《上海灘》主題曲迎接，七八十歲的老奶奶才會優雅的坐下來吃麵。這一唱，也是寒盡不知年了。

就是有人可以熱愛自己的工作數十年如一日。再忙，再累，都能在工作中找到樂趣，甘之如飴。你可以說，這是人的個性，我卻想說，這是難度極高的專業素養。當一個人可以在工作中保持一種狀態，無時無刻樂在其中，這比東西好吃更叫人上癮。我去麵店，不是因為麵好吃，是因為老闆老闆娘販賣一種「飲食的舒適感」別家找不到，這才是天下無敵的金字招牌。